Le yaourt et le fromage de brebis sont de retour!
Si le chevreaux se font attendre, ce n’est pas le cas des agneaux…
Pas encore de fromage de chèvre mais bien du yaourt de brebis en provenance de la Ferme du Château à Boninne (Namur). A déguster sans plus attendre.
Quelques mots sur les produits d’Anne-France:
« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. »
C’est sur base de cette phrase de Saint-Exupéry que Christophe et Anne-France ont progressivement transformé l’activité de la ferme, en passant au bio, à la transformation des produits sur place et à la vente directe.
Située à Boninne (Namur), la ferme familiale de 90 hectares comprend un élevage de 70 brebis laitières belges, un moulin sur pierre permettant de moudre les céréales bio (froment, épeautre, seigle), une culture de fraises bio et en agriculture raisonnée.
